阿富汗是农牧国家。农业并不兴旺，牵强自给。牛羊比较多，牛羊皮和羊毛的出口是阿富汗传统交易，可追溯上千年的过往。每天小车把从各个屠宰点聚集来的牛皮、羊皮放进这儿的大工棚，做咸湿皮的最初级加工，场院外面来自巴基斯坦的富丽大篷车已早早的等候了。从开端的一个星期能凑够一大车到现在的每天几大车，成果了一些早发家做此事务的人们。

  阿富汗有丰厚的牛皮、羊皮资源。仅仅加工能力仍停留在100多年前。虽然传统手艺制造，人们很喜欢，但毕竟生产力低下，跟不上现代化的要求。咱们的一位阿富汗朋友说他的父辈便是皮货商，生意做到巴基斯坦和欧洲，到他这一辈，每天几十辆小皮卡给他交皮子，他再收拾后发巴基斯坦，但就不能够深加工。不是说他不知道深加工有更高赢利、受商场动摇小，仅仅苦于没有技术工人，而现代化流水线都是要有经历的人才干操作的。

  阿富汗牧民大多数都养的有牛羊，牛奶不但能自给还有剩余，剩余的牛奶用来做奶酪，那种农家奶酪，轻轻发黄，淡淡的乳香，加上土灶烤制的干饼，是另一种的美食。有些时分为了多用牛奶做奶酪，就尽量喝羊奶。他们做奶酪剩余的奶渣也是有用途的，做好的饺子就蘸奶渣吃仅仅饺子在阿富汗不叫饺子叫“曼透”。商场一片人山人海，有钱没钱都上街。不过即使没有太多钱，也要先买一些牛羊肉的，有时有钱人更是买来牛羊宰杀，分一部分给穷的人。