如到集市买肉牛时,首先应选购嘴大、鼻孔大、眼有神、体形较长、腿粗、尾巴有力的牛,这样的牛吃得好,健康无病。另外,还要结合毛皮和臀部,要求皮肤有弹性,臀的毛皮多而软,一抓一大把,这样的牛长肉多,育肥快,经济效益高。一定专人饲养。以便掌握牛吃料情况,观察有无非正常现象发生,有利于及早采取一定的措施。二定饲喂时间。一般是早上5时、上午10时、下午5时分3次上槽,夜间最好能补喂1次。每次上槽前先喂少量干草,然后再拌料,2小时后再饮水,夏季可稍加盐,以防脱水。一是夏季喂完牛后,要把牛拴在通风的树荫下或背阴、凉棚下,以防中暑;冬季要拴在背风向阳处,牛舍要采取保暖措施。盛产玉米的地区,牛的主要饲草可以是玉米秸,非玉米产区,因地制宜。铡草时要求寸草铡四刀,铡得越细越好,草细牛爱吃,易消化、省饲料。精料喂的数量和品种比率要因时适当掌握。新购的架子牛,一般都是长时间少喂或不喂精料,如果精料突然饲喂得过多,牛容易消化不良,长膘慢。因此,刚买来的牛日食量一般在 1.5千克~2千克精料为宜。各种料的比例是玉米面30%,麦麸60%,豆饼面10%,食盐1钱~2钱,用水化开后拌在料内。10天后再逐渐加精料,出栏前半个月,精料量加到每头牛5千克~7千克。冬春两季料的比率可适当调剂。
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